إدارة الخدمات الغذائية بجامعة الأمير محمد بن فهد تحصل على شهادتين في نظم السلامة الغذائية وتحليل المخاطر
حصلت ادارة الخدمات الغذائية بجامعة الأمير محمد بن فهد على شهادتين في نظم السلامة الغذائية وتحليل المخاطر، تضاف إلى سلسلة من الشهادات التي حصلت عليها الجامعة مؤخراً في مجالات تكنولوجيا المعلومات والموارد المالية والبشرية والمشتريات وإدارة المرافق والشؤون الهندسية والمشاريع ، العلاقات العامة والإعلام الدولي ، شؤون الطلاب ، والعلاقات العامة.
وحصلت إدارة الخدمات الغذائية على شهادة الأيزو 22000:2018 في ادارة نظم السلامة الغذائية من المنظمة الدولية للمعايير (أيزو)، ويحدد معيار آيزو 22000:2018 المتطلبات اللازمة لنظم إدارة سلامة الغذاء ويوفر إطار عمل لتعهدات الإدارة والتواصل التفاعلي وتطبيق برامج المتطلبات المسبقة والتحسين المستمر للنظام.
كما حصلت على شهادة في تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحساسة HACCP، وهو نظام وقائي يعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار HAZARDS التي تهدد سلامته سواء كانت مخاطر بيولوجية أوكيميائية أو فيزيائية، ومن ثم تحديد النقاط الحرجة CCPs التي يلزم السيطرة عليها لضمان سلامة المنتج
وشددت إدارة الجامعة على تطبيق معايير الجودة في جميع مرافقها وخدماتها، حيث وضعت معايير صارمة على سلامة الغذاء وتطبيق كافة الأشتراطات المطلوبة والتي من أبرزها خلو الطعام من جميع الملوثات، ضمان جودة الطعام بدءا من عملية شراء الخامات ذات الجودة العالية إضافة تدريب موظفيها على كافة الاشتراطات الصحية والمحافظة على جودة ونظافة الطعام، مع مراعاة كل اشتراطات الصحة والأمان في عمليات تخزين وطهي وتقديم الطعام، إضافة إلى استخدام المعدات المصنعة من مواد آمنة
يذكر أن الجامعة حصلت في وقت سابق على شهادة الآيزو 9001:2015 ISO في مجالات تكنولوجيا المعلومات والموارد المالية والبشرية والمشتريات وإدارة المرافق والشؤون الهندسية والمشاريع ، العلاقات العامة والإعلام الدولي ، شؤون الطلاب ، والعلاقات العامة.
وذلك بعد تقييم شامل ومفصل ودقيق لجميع الإجراءات التي تتبعها، ومقارنتها مع معايير الجودة المعتمدة عالمياً لدى هيئات الاعتماد الدولية المبنية على أحدث الوسائل العلمية وذلك من خلال إعداد برامج التقييم وفق مراحل متعددة كتحليل الفجوة، والتي تعنى بتحديد فريق للجودة في كل قسم، كما تضمنت عقد دورات تدريبية للتدريب على متطلبات نظام إدارة الجودة، وإنشاء نظام للجودة ومراجعته وتفعيله.
